Esses biscoitinhos são muito especiais. Eles são veganos e saudáveis, não levam açúcar, nem farinha de trigo, nem nada de ruim. A base deles é somente de banana e aveia e só. Isso mesmo, só dois ingredientes. Acho que é o snack perfeito para quem tem pressa e não quer abrir mão do saudável e gostoso. Acho que de todas as receitas que já fiz de doces, essa é a mais fácil e rápida.
Estou morando na Suíça e aqui é muito comum fazer/comer biscoitinhos diversos na época do natal, só que cortei meu consumo de açúcar a zero durante três meses como parte de uma experiência saudável (tentando me livrar do vício) e portanto, abri mão de provar todas as variedades de “Guetsli” (biscoitinhos) que tem por aqui. Na verdade, isso não é ruim, é ótimo e estou feliz com minha decisão. Alimentação saudável pra mim é muito importante, mas meu fraco sempre foram os doces. Sair com amigas e vê-las comendo um brownie gostoso com sorvete e eu não poder comer, era uma tortura. Sempre gostei de ir a bons restaurantes/cafés para relaxar e nessas ocasiões tinha dificuldades de me manter na linha. Por isso resolvi cortar totalmente o açúcar, pq ele é um vício que não dá para simplesmente evitar (pois sempre dava um jeito de abrir uma exceção). Pelo menos, não pra mim. 🙂
Então foi nessa situação de não me permitr comer os biscoitinhos natalinos daqui, que encontrei essa MARAVILHOSA alternativa. Que também são super recomendados para crianças, pois não levam porcarias e são gostosos, e se você tiver forminhas de estrelhinhas e corações como as que tenho aqui (minha sogra tem, na verdade), acho que elas vão gostar mais ainda.
Eles vão bem como parte do seu café da manhã ou lanchinho da tarde e são ótimos com um cházinho de especiarias (como Chai indiano, por exemplo).
A base leva somente dois ingredientes e depois disso você pode usar sua imaginação. Aqui vou te falar como fiz da última vez.
Então a receita é simples (para aprox. 16 biscoitinhos):
Base
– 2 Bananas grandes e bem madurinhas
– 1 Copo de aveia em flocos
Opcional (coisas que coloquei quando fiz da última vez)
– 1 ou 2 colheres de cacau em pó
– Coco ralado
– 1 punhado de nozes picadinhas
– Canela à gosto
– Gengibre em pó
– Nibs de cacau
Instruções
Amasse as bananas e misture dos os ingredientes. Se tiver forminhas e paciência, coloque um pouco em cada forminha. Caso contrário, é só colocar a quantidade de uma colher de sopa para cada biscoitinho sem se preocupar com o formato ou achatando-os um pouco com as mãos. Coloque no forno pré aquecido à 180°C durante aproximadamente 15 minutos.
Obs.1: É bom colocar em uma forma com papel manteiga para eles não grudarem na base.
Obs. 2: quanto mais fina a camada mais crocantinho ela vai ficar. Eu particularmente gosto deles tanto “gordinhos” quanto mais fininhos, faça como você preferir ou varie de um para outro.
Obs.3: Esses biscoitinhos são uma delícia mas não ficam super crocantes como os biscoitos comuns que conhecemos, ele tem uma certa “maciez” por causa da banana eu acho, mas isso não faz deles uma opção menos apreciável, são apenas um tipo diferente de biscoitinho. 😉
Obs.4: Eles devem durar aproximadamente uma semana em temperatura ambiente, ou até mais. Só que nunca fiz o teste pois eles são geralmente devorados muito antes disso.
É isso, espero que gostem!
Um abraço,
Luana M