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Hummus de Beterraba – Leve e gostoso!

março 17, 2018 by Luana Miranda

Hummus de Beterraba Viver ConscienteOlá meus queridos, sejam bem vindos novamente ao Viver Consciente! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita super saudável (como sempre!), fácil de fazer e gostosa: Hummus de Beterraba. Além de ser gostoso e saudável, é também lindo de se ver, ideal para servir de entradinha para quando os amigos vierem visitar… 🙂

O hummus de beterraba é uma variação do hummus comum de grão de bico, a maior diferença é que ele pode ser um pouco mais leve e ter um gosto levemente adocicado. Além de ser super fotogênico, rsrs.

Para fazer essa receita ficar mais leve do que o hummus comum, eu adicionei um pouco da “aquavaba”, ou seja, a água na qual cozinhamos o grão de bico. Ela permite que a gente adicione menos óleo (azeite), fazendo ela ficar então menos calórica.

Ah sim, e se você está preocupado com os fitatos do grão de bico, então você precisa ler meu post sobre Fitatos e Anti-Nutrientes, basta clicar aqui.

Então vamos à receita do Hummus de Beterraba:

 

Hummus de Beterraba

Rendimento: 500 g de Hummus (para aprox. 5 pessoas como entrada)

Tempo de Preparo: 10min (Hummus) / 35 Min (Beterraba + Grão de bico)

Palavras Chave: vegano, entradas, pastinhas, leve

Ingredientes

1/2 copo de grão de bico cru ou 1 copo de grão de bico cozido

1 beterraba cozida

1 dente de alho grande

1 colher de sopa de tahini (pasta de gergelim)

1 colher de café de cominho

suco de meio limão

60 ml ou aprox. 1/4 de copo de aquafaba (água utilizada para cozinhar o grão de bico)

4 colheres de azeite (opcional – eu gosto do sabor do azeite, mas se você preferir algo mais leve, não é necessário adicioná-lo)

1 punhado de salsinha picada

1 colher de gergelim (opcional, apenas para decorar)

sal e pimenta do reino à gosto

Preparo grão de bico:

Preferencialmente deixe o grão de bico de molho na água durante à noite para aumentar sua digestibilidade e diminuir o tempo de cozimento. Depois enxágue-o e cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 25 minutos (na pressão). Quando estiver pronto, reserve parte da aquafaba para ser usada na receita e deixe o grão de bico esfriar.

Preparo da Beterraba:

Coloque a beterraba ainda com casca na panela de pressão e cozinhe por 35 minutos, quando pronta deixe-a esfriar.

Preparo do Hummus:

Adicione todos os ingredientes exceto a salsinha e o gergelim no liquidificador. Bata até que tudo fique bem cremoso e homogêneo. Sirva e decore com o gergelim e a salsinha. Bom apetite! 😉

 

Se você gostou da receita, então compartailhe-a com amigos! Seu apoio é muito importante para que o Viver Consciente cresça e inspire muitas pessoas a se tornarem mais saudáveis, felizes e conscientes!
Um grande abraço a todos :-*

Luana Miranda.

Filed Under: Receitas, Snacks Tagged With: alimentação saudável, entradas, leve, para comer com amigos, receita vegana

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  • Uhmmm, não ficou lindo?! 😍 Esse foi um smoothie bowl de morango e framboesas que fiz hj, uma delícia! E nem preciso dizer que é saudável, né?🤗👏👌🌸🌱 #plantbased #semlactose Semana passada falei aqui que reiniciei o meu projeto de acordar às 5am e quero dar um update pra vcs. Essa semana deu tudo certo, estou super produtiva, tenho conseguido focar bastante nos meus estudos e meu dia está bem mais estruturado!🙋😊 O que não significa que seja sempre fácil... Tem dias que estou bem cansada a tarde (pois nem sempre consigo ir dormir às 21.30), e nesse caso me permito tirar uma sonequinha à tarde quando dá. Mas não deixo me levar sempre, afinal, o corpo precisa se readaptar... Outra coisa: tem dias que eu desligo o despertador, mas acabo levantando só às 5h30. Não acho isso tão ruim tb, principalmente quando dormi pouco... Bem queridos, esse foi meu update pra vcs... E agora falta a receita desse smoothie!❤😍 --------//--------
3 bananas maduras congeladas
4 morangos congelados
Um punhado e framboesas
1 copo de água de coco
Bata tudo no liquidificador até ficar bem cremosinho!
Opcional: coco ralado, chia, mel ou agave -----//-----
É isso meus queridos, não se esqueçam de visitar o site do Viver Consciente e se inscrever lá tb pra ganhar o meu eBook gratuitamente, com varias dicas e receitas bacanas pra vc iniciar e manter uma vida saudável! Link na bio! Beijinhos e bom fim de semana!❤🙋😴😎 #morango #pink #pinksmoothie #saudavel #alimentacaointeligente #alimentacaoconsciente #deliciafit #fit #filosofiadevida
  • Feliz Páscoa pessoal! Espero que vcs tenham tido um ótimo e abençoado dia... ❤😇 Essa torta maravilhosa #crua #vegana #semacucar de chocolate com laranja foi a que fiz para comemorarmos nossa pascoa. Não colocarei a receita desta vez pois estou escrevendo um livro de receitas juntamente com os queridos @living_in_naturalharmony e essa receita muito gostosa irá pra lá! 😍 Mas enquanto isso, podem ficar despreocupados, pois continuarei postando muitas receitas gostosas, saudáveis e gratuitas pra vcs... Basta seguir o Viver Consciente (aqui+face+YouTube+site) para vcs ficarem a par das novidades!😊🙋 Desejo a todos uma noite maravilhosa... Um abraço e até a próxima, Luana. #fit #tortacrua #gostosoesaudavel #raw #plantbased #crudivoro

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