Olá meus queridos! Hoje, logo depois de responder à pergunta se “os grãos e leguminosas fazem mal à saúde” no meu último artigo, vou compartilhar com vocês uma receita que eu AMO! É uma sopa de lentilhas vermelhas, preparada com tempero indiano, que fica muito saborosa! Não sei se você já provou o tempero indiano, mas ele é tipicamente cheio de sabores e muitas vezes é bem apimentado.
No caso dessa sopa de lentilha, ou “Dhal”, como seria chamado na índia, ela não é necessariamente super apimentada, mas certamente leva vários temperinhos especiais…
Particularmente não entendo porque não existem muitos restaurantes indianos no Brasil, eu acho que eles fariam bastante sucesso! Principalmente entre os vegetarianos (mas não somente), já que existe uma grande variedade de pratos vegetarianos nessa culinária, por conta do Hinduismo, que não admite carne no cardápio.
Meu primeiro contato com a comida indiana no Brasil, foi justamente em uma comunidade Hare Krishna (religião proveniente da India). Sempre me interessei por religião e espiritualidade e por isso, frequentei vários templos para poder conhecer melhor essa filosofia. Adoro a alegria desses templos, os ensinamentos e, não posso negar, a comida também! 😀
Antes de você ver a receita e se assustar com todos os temperos utilizados, saiba que na verdade é muito fácil encontrá-los em lojas de produtos à granel ou de temperos em geral. E como eu menciono no meu e-book “10 dicas essenciais para você iniciar e manter uma vida saudável”, é essencial ter temperos diversos em casa!! Os temperos que uso aqui nessa receita, são na verdade, muito úteis, então pode ter certeza que vale a pena comprá-los!
Então vamos à receita!
Sopa de Lentilhas Vermelhas à Moda Indiana (Dhal)
Ingredientes
Instruções
- Esquente o azeite em uma panela funda, adicione a cebola e o alho e doure-os por 2 minutos em fogo médio, sempre mexendo para que não queime. Adicione os outros temperos secos e misture por mais trinta segundos.
- Adicionar as lentilhas vermelhas, polpa de tomate, leite de coco e água e deixe levantar fervura, depois deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos, até que as lentilhas estejam macias.
- Desligue o fogo e adicione o suco de limão e o coentro picado.
- Bom apetite!
Bem, espero que você goste tanto dessa receita quanto eu! Caso tenha alguma dúvida entre em contato através dos comentários ou pelo formulário de contato contido nesse blog. Um grande abraço,
Luana Miranda
Viver Consciente